麻辣酱的制作方法是什么(教你在家自制麻辣酱,味道超级香!)
100次浏览
发布时间:2025-02-08 02:08:55
实材:适量小米椒、油炸花生米、芝麻、蒜办、生姜、适用油、盐、十三香、花椒、自酒、葱、香菜等。
做法:
1、将小米椒洗净、沥干后切段后放入搅拌机中搅碎备用,将葱、香菜洗净、沥干备用,
2、将油炸花生米切成粒,将生姜、蒜办切碎后备用,
3、锅中到入适量食用油(油要淹过小米椒),将花椒、香菜、葱放入锅中炸香后捞出,将备用的生姜、蒜泥放入锅中炸香后到入搅碎备用的小米椒,用中小火榨干其水分后(3分钟左右)到入备好的芝麻和花生粒搅拌均匀。
4、最后以次加入适量生抽、盐、白酒、十三香等自己喜爱吃的调料搅拌均匀后出锅装盆,待麻辣酱冷却后便可装瓶存放(可适用半年以上)。
特别提醒:1、无论是小米椒还是葱姜蒜办都要洗净沥干,2、一定要在锅中榨出小米椒中的水分,3、油一定要淹过小米椒(这样才能长时间存放),吃时一定要用干冷的筷、勺。
好处:经济实慧、随吃随做随取、味道可因家人口味自行调制。
