油焖大虾的家常做法（只需简单两步，做出饭店的味道）

现在已经正式进入盛夏了，虽然再过不久就要立秋了，但是还有一个“秋老虎”，秋老虎可不会比盛夏凉快。随着盛夏走向结尾，很多美食今年也要退出舞台了，例如虾，虽然一年四季都能够买到虾，但大量上市的季节和反季节的虾完全不是一个价格，毕竟反季节食材的成本也要高很多，再就是物以稀为贵，所以价格相对高昂也就不奇怪了。

教你油焖大虾的家常做法，只需简单两步，做出饭店的味道

小编是一个非常喜欢吃虾的人，小虾米、大虾、小龙虾，乃至大龙虾，都是小编的最爱，小编还曾想过，幸好小编对虾或者说对海鲜不过敏，不然小编人生就少了一大爱好，对于这些虾就只能看不能吃了。不过在这些虾中，小编最喜欢吃的还是油焖大虾，肉质鲜嫩，壳也非常容易剥，小编经常会做上一些。

舅舅是在酒店做厨师的，所以小编从来不会放弃这么好的资源，也就是说每次小编有不会做的菜货这是做菜过程中遇到了问题，小编都会请教舅舅，毕竟这么好的资源不用白不用嘛！小编最喜欢吃的油焖大虾也是舅舅教会的，而且是手把手的传授，因此小编今天也想将方法分享给大家，毕竟独乐乐不如众乐乐。

【油焖大虾的做法】

第一步：虾买回来之后，将虾放入盐水中浸泡几个小时，让其将沙吐干净，然后清洗干净，去虾线，大虾的虾头就没必要去了，反正吃的时候也不会吃虾头，在容器中加入料酒以及生姜腌制半个小时去腥。

第二步：在锅中倒入油，倒入大蒜末炒出香味，放入大虾翻炒，变色之后加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒翻炒均匀，加入半碗清水，盖上锅盖焖半个小时，最后大火收汁就可以了。

以上就是油焖大虾的家常做法了，这个方法是做大厨的舅舅教小编的，只需简单两步，做出酒店的味道。