汽锅鸡正宗做法大全（为你介绍两款汽锅鸡的做法）

汽锅鸡做法一

材料：主料：嫩光鸡1只(约重1000克)，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2.5克。

做法：

1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两片。冬笋片洗净。

2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。

汽锅鸡做法二

材料：净鸡肉500克，熟火腿、冬笋、水发香菇各40克，黄酒25克，京葱段25克，姜片15克，精盐3克，味精1.5克，清汤750克。

做法：

1、将火腿、冬笋、香菇均切条块。净鸡剁块。

2、鸡块下入沸水锅内氽烫一下捞出洗净。

3、鸡块放入汽锅内，加入黄酒、精盐、清汤。

4、下入火腿、香菇、冬笋、葱段、姜片加盖封严，入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜即成。